onetake coffee - simply good roasted
Moin sagt man in Hamburg den ganzen Tag, denn das ist klar und einfach und so mögen wir das im Norden. Es muss unkompliziert, aber gut sein, das nennen wir hier ehrlich. Ein Moin soll aus jeder Tasse erklingen, die Du von onetake trinkst, denn es ist einfach nur guter Kaffee. Wir wollen Dir nicht sagen wie es richtig ist, ob aufs Gramm genau oder intuitiv, wir sorgen nur dafür, dass es schmeckt. So wie man das halt hier macht, unkompliziert... aber gut!
Super Edition Kenia - Ziwa
Wenn Kaffeeleute Schnappatmung bekommen und von "blackcurrent like" und "vibrant acidity" reden sind die frischen Ernten aus Kenia gemeint. Und ihre Aufregung ist gerechtfertigt, neben Äthiopien hat kein anderes Land solch ein alleinstehendes Geschmacksprofil mit so vielen richtig guten Qualitäten.
Für die neueste Super Edition haben wir einen Single Estate Kaffee von der Ziwa Farm. Die Nähe zum Mount Kenia bietet hervorragende Voraussetzungen für den Anbau' von specialty coffee. Uns haben die Aromen dieses Kaffee voll überzeugt, sind wegen der vibrant acidity kurz durchgedreht und haben einige Sack bestellt.
Hier geht´s zur neuesten Super Edition von der Ziwa Farm
YES! Äthiopien Natural Espresso
Warum die Weihnachtszeit von Zimt und Lebkuchen dominieren lassen? Wir fanden, der Sommer war dieses Jahr einfach viel zu kurz und bringen euch daher etwas Wärme in die Stube. Besser gesagt das, was warme Sonnenstrahlen hervorbringen, Frucht und Sweetness!
Ein sonnengetrockneter Espresso von der Danse Mormora washing station in der Guji Region liefert uns viele Beeren und Aprikose in die Tasse. Ein langer süßer Abgang, der jeden Punch erblassen lässt und mit Milch erst ein Träumchen! Macht euch Sahne rauf, wenn ihr wollt, alles erlaubt bei onetake, Hauptsache ihr seit glücklich und zufrieden mit einer Tasse Danse Mormora lächelnd unter einem Mistelzweig :) Küsschen
Arsosala again and again
Neue Ernte Äthiopien ist im Haus und wir sagen hello again!
Von der Arsosala Washing Station hatten wir schon mehrere Kaffees und auch bei der aktuellen Ernte hat uns das Angebot überzeugt. Wir haben viel Steinobst, Blumigkeit und Süße was typisch für gewaschene Kaffees aus der Guji Region ist.
Wir rösten den Arsosala mit wenig Energie und betonen damit die floralen und fruchtigen Aromen und lassen ihm die Klarheit, die Kaffees dieser Qualtät haben.
Die Filterröstung der Arsosala Washing Station ist jetzt im Shop.
Alle Größen wieder da!
Ein richtig gemütliches Shirt mit onetake Druck? Es ist kaum zu glauben aber wir haben eure Rufe gehört!
Dieses Shirt haben wir letztes Jahr in kleiner Auflage drucken lassen, eigentlich nur für das Team und Freunde. Und wo immer das Teil auftauchte habt ihr uns gefragt ob wir mehr davon haben. Hatten wir nicht, haben wir jetzt!
Der Druck ist ein Siebträger, schnell mit groben Strichen skizziert, den wir so immer wieder auf unsere Rechnungen oder Pakete malen. Das Shirt von Stanley&Stella ist aus recht schwerer Bio-Baumwolle im oversize Schnitt.
Also, an alle onetake Ultras :) Das Shirt ist ab jetzt im Shop. Wir haben ein paar drucken lassen, es sollte einige zeit verfügbar sein.
Praktisches für Zuhause
Wir wollen Euch die Tools zur Kaffeezubereitung anbieten, die wir selber benutzen und die Euren Kaffeealltag etwas einfacher machen.
Kleine Änderungen wie ein präziseres Espresso-Sieb oder eine bessere Dusche an der Maschine machen das Ergebnis in der Tasse etwas feiner. Oder mal einen Kaffee mit dem Third Wave Water brühen um es mit dem eigenen Wasser geschmacklich zu vergleichen.
Schaut gerne in unsere Goodies